Grappa di Bassano, Capovilla
Klar Grappa fra Veneto. En blanding af forskellige druer og lagret på ståltanke. En meget klassisk Grappa med nuancer af hvide Blomster, Pære og Krydderier.
Sardiner/Ansjoser i olie Fra Grøndals
Sardines/Anchovies in Oil
Sicilianske fritter lavet på kikærtemel. Serveret med citron.
Sicilian Street food Tradition made by Chick Peas fried as “French Fried” (ask availability)
Stykker af ost (spørg tjener efter dagens ost)
Cheese by piece (Ask the Waiter the Cheese of the Day)
Skiver af italiensk pølse af vildsvin
Sliced italian salami of wildboar
Siciliansk ratatouille med aubergine, oliven, selleri og kapers
Sicilian Ratatuille with Eggplants, Olives, Celery, Cappers and Tomato
Italienske/Sicilienske oliven
Italian/Sicilian Olives
Grillede Artiskokker i Olie
Grilled artichokes in Oil
Ristede mandler
Roasted almonds
Ekstra brød
Extra bread (2 pax)
Rigatoni i Carbonara Sauce med smeltet krydret salami, pancetta og Revet Pecorino.
Rigatoni Pasta with Eggs, softly spicy salami, Crispy “Bacon” and pecorino cheese.
Grillet blæksprutte med kartofler og tomatsauce med hvidløg, ansjoser og chilii, crumble af oliven
Grilled octopus with potatoes, tomato sauce with garlic and chili and crumble of olives.
Hjemmerøget carpaccio af okse med trøffelricotta, svampe, siciliensk ost og oliven.
Home made smoked beef carpaccio with ricotta cheese with truffle, mushrooms and olives
Pizza Margherita (Kun 15 pizza til rådighed. Ved mere end 1 pr. bord, vil der være ventetid)
Pizza Margherita with tomato and mozzarella (only 15 pizzas available)
Dagens pizza (spørg tjener angående hvilken slags)
Pizza of the day (ask for availability and the kind of pizza)
Siciliansk vaffel med fyld af sød ricotta
Sicilian Waffel Filled with sweet Ricotta Cheese
Affogato med chokoladeis, hasselnødder og Pistacie
Chocolate Ice Cream with hazelnuts, espresso Coffee and pistachios
Crème brülé af citron
Creme brülé of lemon
Dagens dessert – spørg tjener
Dessert of the day – ask the waiter
Klar Grappa fra Veneto. En blanding af forskellige druer og lagret på ståltanke. En meget klassisk Grappa med nuancer af hvide Blomster, Pære og Krydderier.
Klar Grappa fra den piemontetiske destillatør, Berta 100%, fra Barbera-druer.
Destilleret med pot still-metoden på kobberkedler.
Blød smag med noter af Skovbund og Blomster.
Grappa lavet på Moscato. Det er en lys Grappa med elegance og aromatik.
Der er duft af friske Blomster og smagen er blød og afrundet.
Klar Grappa, destilleret hos Marolo. Klassisk Grappa med godt bid og fin aromatik.
Meget behagelig og vellavet Grappa.
Klar Grappa, destilleret hos Marolo. Også klassisk.
Men med lidt mere bid end Barbera-grappa. Høj kvalitet og meget vellavet Grappa.
Kvaset til denne Grappa kommer fra vinproducenten Maculan i Breganze.
Efter destillation hviler Grappaen sig i mindst tre år på små stålbeholdere.
Herefter vander man Grappa ned til 41% Vol med lokalt kildevand.
Resultatet er en delikat og alligevel fast Grappa med duft af Blåbær og Kirsebærsten.
Klar Grappa på Sangiovese-kvas.
En kompleks Grappa med en silkeblød tekstur og nuancer af Tobak, Salvie og røde Bær.
En let aromatisk, klar Grappa fra mesterdestillatøren, Gianni Capovilla.
Med en delikat duft af gule Ferskner, Appelsinskal, Lavendel og vilde Urter.
Capovilla er måske Italiens dygtigste destillatør.
Intenst duftende Grappa lavet på tørrede Corvina- og Rondinelladruer, der benyttes til at lave Amarone. Grappaen indfanger druernes lyse og bæragtige noter og kombinerer samtidigt med mere mørke noter af Rosiner, Peber og Figner.
En særlig selektion af kvas fra Pinot Noir- og Barberadruer.
Pot still-destilleret med damp i kobberkedler. Ståltankslagret i 3-6 måneder.
Med en elegant og harmonisk duft. Smagen er tør og ”rank”.
Hjemmelavet langtidsstegt skinke med pistacie, sød sennep og puré af æble og kanel
Homemade Ham with Apple and Cinnamon Puré, Pistachio and sweet Mustard
Ravioli med fyld af ricotta og parmesan samt mascarpone med timian og svampesauce
Raviolo pasta with Ricotta and parmesan, Mascarpone with Thyme and Mushroom ́s sauce
Gnocchi med græskar og pølse med fennikel, røget provola og pecorino
Gnocchi with Pumpkin and Sausage with Fennel, smoked Cheese and Pecorino
Braiserede svinekæber glaseret med marsala, rosiner og appelsin, samt puré af porre/kartoffel
Braised Pork cheeks with Marsala wine, Raisins and Orange with Potatoes and Leek Puré
Ricotta fondant med kandiserede appelsiner, kirsebærsauce, chokolade og ristede mandler
Ricotta hot heart with dried Orange, black Cherries, Chocolate and toasted Almond

Billeder af Rico Feldfoss
Onsdag – Lørdag: kl. 17.30 – 21.00.
Søndag – Tirsdag: Lukket.
Vi holder åbent på lukkedage eller frokost
for selskaber, der bruger minimum 9.000,- kr.
Copyright © 2024 I Pupi Siciliani. All rights reserved.
Designed and developed by naemt.nu